Guía del cultivo del tomate en invernaderos

Guía del cultivo del tomate en invernaderos

Plan para el éxito

La mejor forma de aprender no es a través de sus propios errores, sino a través de los errores de los demás. Visite la mayor cantidad de productores de tomates de invernaderos posible y haga preguntas. A la mayoría de ellos les gusta compartir información.

• Busque toda la información que pueda y léala. Si no sabe por dónde empezar, llame al agente de su condado o al especialista y solicite los materiales sobre la producción de tomates de invernadero.

• Venda sus tomates antes de plantarlos. Enliste los compradores de antemano, así se asegura de que tiene un mercado para su producto.

• Compre un medidor del pH y un medidor de la conductividad eléctrica (EC). Estos son instrumentos relativamente no costosos que le ayudarán a estar seguro que coloca la cantidad de nutriente necesaria en la solución. Revise el pH y la EC en cada tanque de mezcla para evitar errores.

• Polinice día por medio con el polinizador eléctrico o use otro método.

• Asegúrese de que sus plantas tienen el agua suficiente. Cada vez que sus plantas se marchitan, no crecen, y puede que se les caiga las flores; aumente el nivel de agua a medida que sea necesario.

• Riegue lo suficiente así siempre hay un drenaje de las bolsas. Esto asegura que las sales del fertilizante no se acumularán en el medio de crecimiento usado.

• No permita que los insectos (especialmente la mosca blanca) o enfermedades estén fuera de control.

Comience los rociamientos o las pulverizaciones semanales desde el momento en que las plantas ingresan al invernadero. Aumente la frecuencia de las mismas si surge un problema.

• Mantenga buenas anotaciones. Anote el día y el pesticida químico usado cada vez, las ppm

(concentración) del fertilizante usado y el día que es aumentado, la cantidad de agua que riega por día, y cualquier cambio que haga en su programa cultural.

• Si surge un problema, busque ayuda rápidamente.

Llame a su agente del condado o especialista en

Extensión para ayuda.

Fuente: Guía de cultivo del tomate en invernadero 

Las cercas vivas en las fincas ganaderas - El uso de las cercas vivas

Las cercas vivas en las fincas ganaderas

El uso de las cercas vivas

reduce la tala de los bosques

en las fincas ganaderas

Tipos de cercas vivas

Según la cantidad de especies y la altura de las copas, las cercas vivas pueden llamarse simples o multi-estratos. Las simples son aquellas que tienen una o dos especies dominantes Como el eljiñocuabe (Bursera simaruba), jocote (Spondias spp), pochote (Pachira quinata) y madero negro (Gliricidia sepium). Generalmente, se podan cada 2 años y tienen una alta capacidad de rebrote. Las multi-estratos tienen más de dos especies de diferentes alturas y usos (maderables, frutales, forrajeras, medicinales, ornamentales). Por lo general, algunas de estas especies no se podan y generan una mayor cobertura durante todo el año, lo cual es importante para los animales silvestres que viven o se refugian en estos árboles.

¿Cuál es el mejor tipo de cerca viva?

Las cercas vivas más recomendables son las multi-estratos, ya que presentan diversidad de especies y usos de los árboles, Lo que garantiza una variedad de productos para el autoconsumo y hasta para la venta. Además, son más adecuadas para los animales silvestres porque constituyen un puente o corredor para su desplazamiento de un lugar a otro de la finca. También, ofrecen lugares seguros para sus nidos y proporcionan alimentos durante todo el año.

Sin embargo, en una finca, se puede combinar las cercas vivas simples con las multi-estratos, para reducir la competencia con el pasto y generar ingresos adicionales. Además, para establecer cercas vivas multi-estratos, es importante considerar la orientación con respecto al sol y el diseño dentro de la finca.

La orientación más recomendable es de Este a Oeste para reducir el efecto de sombra de la copa de los árboles sobre el pasto. Con el diseño de las cercas vivas, se buscará construir un corredor estratégico que facilite el desplazamiento de los animales silvestres dentro de la finca.

¿Cómo seleccionar las especies de árboles?

Para decidir cuales especies de árboles son las más indicadas para una finca, es importante considerar lo siguiente:

■ Utilizar especies nativas o adaptadas a la zona

■ Seleccionar la especies de acuerdo a los productos de interés para la finca y el mercado.

■ Que no sean especies tóxicas para los animales domésticos y silvestres

■ Que sean preferiblemente de uso múltiple (madera, leña, forraje)

■ Que no sean afectadas por las grapas utilizadas para pegar el alambre de púas

■ Disponibilidad del material a utilizar para la propagación (semilla sexual, plántulas o estacas).

■ Seleccionar especies que provean alimento y refugio a los animales silvestres

Fuente: Las cercas vivas en las fincas ganaderas

Cultivo sin Suelo de Hortalizas -Depósito de mezcla

Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Depósito de mezcla

El funcionamiento es similar al anterior, la diferencia es que la solución es fabricada en un pequeño depósito a donde llega el agua de riego, se inyectan los fertilizantes y ácido, la solución nutritiva es bombeada al sistema y por medio de un by pas, se hace pasar por los sensores de pH y CE, que a partir de la lectura marcan las inyecciones de abono y ácido hasta obtener el valor deseado.

El depósito está dotado de sondas de nivel y válvulas hidráulicas que pueden regular de forma automática el nivel requerido del tanque. Podemos encontrar modelos dotados de pHmetros y conductivímetros de seguridad.

Este segundo sistema presenta como principal inconveniente que requiere de un segundo grupo de bombeo, la ventaja es que permite formular distintas soluciones nutritivas para distintos cultivos de una forma muy exacta con una homogeneización de la mezcla más completa. En ambos casos el equipo está dotado de un sistema de alarma que se activa cuando las lecturas difieren de los valores programados, deteniendo de forma automática el riego para evitar cualquier problema sobre el cultivo.

El ordenador de riego permite diferentes sistemas de programación de riego, hora fija, riegos cíclicos, por radiación solar, riego por demanda y sus combinaciones como veremos posteriormente.

Red de distribución

La red de distribución está formada por las conducciones y elementos auxiliares que van a permitir llevar la solución nutritiva a la planta. Electroválvulas que nos van a permitir sectorizar el riego de forma automática y reguladores de presión que permitirán una distribución homogénea de la presión en los distintas tuberías terciarias.

Las tuberías primarias, por su diámetro, generalmente son de PVC, van enterradas para evitar su degradación por efecto de la radiación solar y salen directamente desde el cabezal. En invernaderos en los que se vayan a manejar diferentes cultivos, o en los que se dispongan distintas plantaciones de un mismo cultivo, y por tanto, requiera de aplicación de distintas soluciones nutritivas, será conveniente que desde el cabezal, se instalen primarias totalmente independientes a cada sector de riego. Conectada a la primaria tendremos las tuberías secundarias, terciarias, etc.. que en los últimos tramos pueden ser de polietileno y pueden ir superficialmente. Es conveniente que a la red de tuberías, aun siendo de polietileno, no les dé directamente el sol, debido al calentamiento excesivo de la solución nutritiva, que puede producir en períodos estivales y que puede afectar a la planta cuando es de pequeño tamaño.

Esta distribución nos llevará a las tuberías portagoteros, que son de polietileno con diámetros nominales de 12 a 20 mm.

El diseño de la instalación debe permitir una uniformidad de riego superior al 90%, para garantizar una alta homogeneidad en el reparto de riego y garantizar que todas las plantas reciben la misma cantidad de solución nutritiva.

Emisores

En sistemas de cultivo sin suelo que emplean contenedores continuos rellenos de sustrato, podemos emplear goteros de laberinto incorporados a la tubería de riego e incluso cintas de riego del tipo empleado para cultivo de hortalizas en sistemas de riego localizado.

En sistemas de cultivo en sacos o contenedores individuales, se vienen utilizando goteros que van pinchados en la tubería (emisores sobre línea), portaemisores conectados a un microtubo y una piqueta que permite llegar hasta la planta, sirviendo este último elemento como sujeción de la planta procedente del semillero sobre el sustrato y localizador del punto de descarga. En algunos invernaderos en los que desarrollan ciclos de producción otoñal y que deben recurrir a trasplantes durante los meses de julio y agosto, algunos agricultores han optado también por enterrar ligeramente con grava o taparla con un plástico blanco la tubería lateral, para evitar que se sobrecaliente la solución nutritiva.

Debido al mayor coste del emisor se emplea un gotero por cada dos plantas de un caudal que oscila entre los 2 a 4 litros/hora.

Fuente: Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Aspectos Prácticos y Experiencias

Carlos Baixauli Soria

José M. Aguilar Olivert

GUÍA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE “MARACUYÁ AMARILLO” PODAS

GUÍA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE “MARACUYÁ AMARILLO”

PODAS. Consiste en eliminar brotes de planta con el fin de darle forma, mejorar el tamaño de los frutos, obtener cosecha más precoz y facilitar la aireación, la iluminación, el control de plagas y enfermedades Las podas en el cultivo de maracuyá tiene gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta, la producción de frutos sanos, de mayor tamaño, facilitar el manejo del cultivo, eliminar ramas y hojas secas, deformes o enfermas, y, además, mejorar la efectividad del sistema de tutorado.

Poda de formación. A medida que la planta va creciendo emite una serie de ramas laterales en cada nudo, que se constituyen en chupones, estas se eliminan hasta la altura del alambre, con esto se acelera el crecimiento y desarrollo de la planta. Cuando la planta sobrepasa uno 0.20 m al alambre de la espaldera se hace un corte de la yema apical con lo que se estimula la brotación de las yemas laterales de esa zona de estas se seleccionan dos que se convierten en guías secundarias y se distribuyen sobre el emparrado.

Encortinado de las guías. Es una labor que busca guiar hacia los alambres laterales los brotes del tallo principal cuando este llega a la armazón, de esta manera se va formando el entramado que posteriormente descolgara hacia el suelo en el sistema de mantel. Luego la encortinada consiste en trenzar entre si las ramas pendulares para ir formando cada una de las caras. Estas encortinadas deben realizarse periódicamente para evitar daños por el viento, que se cierren las calles y que las ramas lleguen al suelo, pero no deben ser severas y se deben evitar daños por maltrato.

CONTROL DE PLAGAS ARTRÓPODOS.

Insectos plagas del follaje Crisomélidos, Lorito verde (Diabrotica sp): Cucarroncito que ataca las plantas jóvenes, recién transplantadas evitando el desarrollo normal de la planta.

Gusano Cosechero (Agraulis sp): Ataca masivamente, defoliando parcialmente la planta, eliminando incluso las yemas laterales que impiden su posterior crecimiento. Llamado “gusano cochero” es una larva del orden Lepidoptera familia Nymphalidae, que ataca en los focos defoliando totalmente la planta, eliminando incluso las yemas laterales que impiden el crecimiento normal, se identifica por ser oscuro de un color característico y contándose en cantidades considerables sobre una planta, son larvas de color negro o listadas de color negro y amarillo, recubiertas de pelos, además comen brotes y esqueletizan las hojas.

Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis)

Insectos muy pequeños, se localizan sobre las yemas terminales atrofiando el desarrollo normal de la planta. Son vectores transmisores de virus. Insectos chupadores de color amarillo los adultos y las ninfas son de tamaño muy pequeño desde 0.5 hasta 8 mm, se alimentan de la savia de los tejidos tiernos de las guías de las plantas de maracuyá, penetrándolos con bocas taladradoras y provocando su encrespamiento, deformación y atrofia en su crecimiento, lo que comúnmente se conoce como sellamiento. La evaluación se hace sobre la guía principal al inicio del cultivo para determinar daño y presencia de ninfas y adultos.

Fuente: GUIA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE “MARACUYÁ AMARILLO”

Helbert Salinas Abadía

INSTITUTO DE EDUCACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL DE ROLDANILLO VALLE

Semillas y tipos de siembra -PREPARACIÓN DE ALMÁCIGOS.

Semillas y tipos de siembra

PREPARACIÓN DE ALMÁCIGOS.

¿Por qué hacer almácigos?

Asegurar la germinación: el almácigo es para asegurar que van a germinar, ya que hay mayor nivel de control de factores tales como: Temperatura, humedad, etc..

Para adelantar fechas de siembra. A mediados de agosto se puede comenzar a hacer los primeros almácigos para luego iniciar con el trasplante de estos en la época de septiembre, pues ya han pasado las heladas.

Para ahorrar en semillas.

Para optimizar el uso del agua.

Entonces, ¿Qué va en almaciguera y qué no?

¿Cómo acelerar la germinación de una semilla?

Una buena forma para acelerar la germinación de las semillas, es ponerlas en agua antes de sembrar, aproximadamente 24 horas. De esta manera se embeben y se gatilla la germinación.

Una vez pasadas las 24 horas, se debe sembrar inmediatamente sin esperar a que se sequen.

¡¡¡NUNCA REMOJARLAS MÁS DE 48 HORAS. SI LO HACES LAS SEMILLAS MORIRÁN!!!

¿Qué tipo de sustrato se debe utilizar para los almácigos?

Como aprendieron en la clase de suelos, el suelo posee diversos factores y componentes que nos ayudan a reconocer si es un suelo apto para sembrar o no. Un sustrato por lo tanto, será la mejor opción para hacer almácigos y no tierra de jardín. Si decidimos utilizar tierra de jardín de todos modos, debemos mezclarla con arena y compost, para darle drenaje y porosidad respectivamente.

PROCEDIMIENTO

1. Verificar que el envase que utilizaremos para hacer nuestros almácigos tenga agujeros en la parte inferior. De esta manera aseguramos un buen drenaje.

Si los agujeros son demasiado grandes, podemos poner piedritas en ellos, con esto la tierra no se caerá y el agua se drenará fácilmente.

2. Agregar el sustrato, que como mencionamos anteriormente, puede ser

3. Poner las semillas a una profundidad de dos a tres veces su tamaño y cubrirlas.

4. Regar cuidadosamente, procurando que la semilla no se vaya hacia abajo con el agua.

Mantención.

Para asegurar su buen mantenimiento debemos tener los almácigos en un invernadero o en un lugar donde podamos asegurar las condiciones de temperatura y humedad. Una vez hayan salido un par de hojas verdaderas, las plantas están listas para el trasplante definitivo.

Fuente: Semillas y tipos de siembra

Taller de Huerto Urbano, Primavera 2012. Barrio Yungay.

talleres@cultivosurbanos.org / http://yungay.cultivosurbanos.org

www.cultivosurbanos.org | biohuerto.ceuc.cl | www.elsitiodeyungay.cl

MANEJO DEL CULTIVO DE LA UCHUVA EN COLOMBIA - El concepto de calidad

MANEJO DEL CULTIVO DE LA UCHUVA EN COLOMBIA

El concepto de calidad

La calidad de una fruta es el producto de la combinación de procesos, atributos y propiedades que le otorgan valor como alimento para el hombre. La calidad también puede definirse como el conjunto de cualidades que determinan que cierto producto sea del gusto del consumidor o de un grupo al cual se desea satisfacer.

Las características que debe reunir una buena fruta son:

· Calidad comercial

· Calidad sensorial (organoléptica)

· Calidad nutricional

· Calidad higiénica y de protección de la salud

Factores precosecha que influyen en la calidad de la fruta

Existe un conjunto de factores en la etapa de precosecha que tienen influencia sobre la calidad de las frutas en la poscosecha. La calidad depende principalmente de los factores ambientales, las prácticas de manejo agronómico, los controles fitosanitarios y el manejo de la cosecha que se implemente.

Los factores ambientales comprenden, entre otros, los siguientes:

· La altura sobre el nivel del mar

· La temperatura

· La luminosidad (duración, intensidad y calidad de la luz)

· La precipitación

· El viento

· Las características del suelo

· La humedad relativa

Los factores agronómicos más importantes se refieren a los siguientes aspectos:

· Calidad del material de siembra

· Control de malezas

· Manejo de aspectos fitosanitarios

· Programa de fertilización

· Densidades de siembra

· El sistema de riego y el drenaje

· Los sistemas de poda

Fuente: ZAPATA, J.L., SALDARRIAGA, A.,LONDOÑO, M.,DIAZ, C. 2002. MANEJO DEL

CULTIVO DE LA UCHUVA EN COLOMBIA. Corporación Colombiana de

Investigación Agropecuaria, Corpoica, Regional 4, Centro de Investigación «La Selva»,

Apartado Aéreo 100, Rionegro, Antioquia, Colombia. Boletín Técnico. 42 páginas.

Palabras Clave: Uchuva, Physalis peruviana L, enfermedades, control, manejo,

virus, nematodos, hongos, reconocimiento, Colombia.

ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) COMPOSICIÓN QUÍMICA Y USOS

ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y USOS

8.1 Composición química

Esta planta debe ser considerada como un alimento esencialmente energético pues en su composición centesimal (Cuadro1), se destacan los carbohidratos en relación a los demás nutrientes (almidón + azúcares totales) y considerables niveles de minerales como calcio, fósforo, fierro, además de constituir buena fuente de vitamina A y niacina.

--------------------------------------------------------------------

* De las vitaminas presentes en las raíces de arracacha (Cuadro 3), la más importante es la Niacina, cuyos valores varían de 1.0 a 4.5 mg en 100g de raíces frescas y la Vitamina A, que puede alcanzar niveles de hasta 6.800 U.I. (2.040 μmg de carotenoides en 10 g.). Es una excelente fuente de calcio, fósforo y fierro.

----------------------------------------------------------------------

Usos en la alimentación

Las raíces de arracacha son recomendadas en dietas para niños, personas convalecientes, principalmente por su contenido de calcio, fósforo y niacina. Otro factor determinante para ser utilizado en dietas especiales son las características de su almidón, pues contiene alrededor de 23% de gránulos redondos que varían de 5 a 27 μm, haciéndolo altamente digeribles.

9. RECOMENDACIONES DE INVESTIGACIÓN

A pesar de ser una de las hortalizas más antiguas de nuestro país y América, de poseer un alto valor alimenticio y nutricional, ésta no merece aún la atención de investigadores y de las universidades para presentarla como una planta con potenciales de producción para el consumo local y de exportación.

9.1 Investigaciones a corto plazo

- En nutrición y abonamiento con el establecimiento de las curvas de absorción y extracción de macro y micronutrientes, abonamiento orgánico y mineral (fuentes, épocas y niveles).

- Ocurrencias estacionales de plagas y enfermedades que inciden en el cultivo, indicando la manera más adecuada para su control.

- Factores que afectan el florecimiento, relacionando época de siembra, temperatura y fotoperíodo.

- Tipo de plántulas (propágulos) y sistemas de siembra.

- Determinación de coeficiente hídrico.

9.2 Investigaciones a mediano plazo

- Sobre labores culturales, rotación de cultivos y control de malezas.

- Relaciones entre los aspectos fisiológicos, cosecha y poscosecha.

- Sobre cosecha y comercialización.

9.3 Investigación a largo plazo

- Necesidad de un banco de germoplasma para trabajos de mejoramientos futuros.

- Conservación in situ y ex situ de arracacha

------------------------------------------------------------------------------------

10. LITERATURA CONSULTADA

BUSTAMANTE, P.G. O melhoramento de batata-baroa (Arracacia xanthorriza Bancroft): Biología

Floral, obtencão y caracterizacão de clones, correlacões fenotípicas e de ambiente, Tese Mestrado. VICOSA, 1994. 92p.

BUSTAMANTE, P.G.; CASALI, V.W.W.; SILVA, E.A.M. da; CECOM, P.R. Biología floral da

lmandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza) In: Relatorio de Pesquisa: Projeto Olericultura

87/92. Belo Horizonte_MG: EPAMIG,1993. p.215-217.

CÂMARA, F.L.A. Enraizamento e producão de mandioquiha salsa en funcõo do propâgulo na toceira. Horticultura Brasileira, Brasilia, v.10, n.1, p.42, 192.

-----------------------------------------------------------------------------

Fuente: ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)

GOBIERNO REGIONAL LA LIBERTAD (GRLL)

Calle los Brillantes Nº 650-Urb. Santa Inés. Trujillo-La Libertad. Perú

www.regionlalibertad.gob.pe

EL JARDÍN DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES PLANTAS PARA LUGARES BIEN SOLEADOS CON SUELO ARENOSO O LIGERAMENTE ROCOSO • Lavanda

EL JARDÍN DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

PLANTAS PARA LUGARES BIEN SOLEADOS CON SUELO ARENOSO O LIGERAMENTE ROCOSO

• Lavanda (Lavandula sp). Pequeño arbusto de base leñosa que presenta las hojas perennes, de color verde grisáceo, estrechas y alargadas. Las flores lilas se agrupan en inflorescencias formando una espiga terminal. Hay otras tres especies: L. angustifolia, o lavanda vera de hojas más estrechas, L. stoechas o cabeza de asno con una inflorescencia compacta con dos brácteas lilas en lo alto, y L.Dentata que se distingue por el margen dentado de las hojas. Las lavandas viven en lugares secos y soleados, rocosos, cerca del bosque y de los caminos. La encontramos en las zonas mediterráneas a partir de los 200 metros, aunque es frecuente encontrarla en parques y jardines de todas partes. Florecen a finales de primavera y durante casi todo el verano tienen flor.

Especificidades para el cultivo: No conviene podarla, como mucho despuntar las ramas para favorecer la ramificación. Se reproduce fácilmente por esqueje.

Aplicaciones: Infusión 3-4%. Sedante y equilibradora. Digestivo aperitivo, antiespasmódico y carminativo ligero. Externamente (aceite de masaje con esencia al 10%): antirreumático, estimulante de la circulación, balsámico. Muy utilizada en perfumería y cosmética.

Sugerencias para la cocina: tiene un sabor agradable y fresco que recuerda al limón y combina muy bien con el té tanto frío como caliente o bebidas refrescantes. Las hojas frescas son ideales para las ensaladas y postres y pueden complementar los sorbetes y macedonias. Siempre hay que añadirla en el momento de servir.

Fuente: El jardín aromático y medicinal. Prof..: Joan Solé. Jardineria del Vallès. Primavera 2010