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El Cacay Composición química y valor nutricional

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El Cacay
Composición química y valor nutricional
En 100 g de cápsulas hay un 42% de semilla y de 29% a 36% de pepita comestible.
Esta contiene de 54% a 60% de ácido linolénico, 4% de humedad y alrededor de 18% de proteína. Tabla 17.
Es la especie oleaginosa amazónica que supera en cantidad y calidad de aceite a especies tradicionales como la palma aceitera africana, el maní, la soya y el ajonjolí. La torta del cacay es rica en proteínas.
Importancia económica
El fruto de esta especie es lo suficientemente atractivo para llegar a los mercados locales, y es evidente que éstos podrían ampliarse. Su excelente composición sugiere que debe prestarse más atención a su explotación como fuente de aceite comestible y alimento para animales; sin embargo es evidente que hace falta información sobre su manejo para recomendarlo como un cultivo comercial.
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Bibliografía
1. Erazo, R. 2001. Inchi, Caryodendron orinocense Karsten. En: Especies promisorias
de la Amazonia. Conservación, manejo y utilización del germoplasma. Corpoica.
Regional 10.Colciencias. Macagual. Caquetá. pp.169-177.
2. Durán E. 1986. La investigación del género Caryodendron en la Corporación Araracuara.
En: Memorias III Seminario sobre recursos vegetales promisorios.
Universidad Nacional de Colombia. Seccional. Medellín . pp.7-12.
3. Galeano, S.E.; Rubio. M.E. 1997. Factibilidad técnica de extracción de aceite de
nuez amazónica del inchi Caryodendron orinocense Karsten. Tesis. Universidad
Nacional de Colombia, Departamento de ingeniería Química Santafé
de Bogotá.
4. Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la alimentación (FAO).
Estudio FAO Montes 44/3. Especies forestales productoras de frutas y otros
alimentos. Ejemplos de América Latina. 245p.
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Fuente: Frutales tropicales potenciales
para el piedemonte llanero
Javier Orlando Orduz R.1
Jorge Alberto Rangel M.2

Cultivo de aguacate Elementos secundarios

Cultivo de aguacate
Elementos secundarios
Los elementos conocidos como secundarios son el Azufre, el Zinc y el Boro. Azufre
Es el elemento que interviene en la síntesis de los aceites. Constituye las proteínas y la cistina.
Síntomas de Carencia:
a) Las hojas bajas presentan un color verde amarillento.
b) Los tallos poseen un diámetro delgado, son duros y quebradizos.
c) Las raíces reducen su diámetro, afectando la nutrición.
Boro (B)
Con la carencia de Boro las plantas presentan el siguiente cuadro clínico: cambios notables en el brote extremo (casi ausente), tono pálido del brote, el aguacate presenta síntomas de corcho en la carne de la fruta.
Zinc (Zn)
El Zinc es necesario para la síntesis del triptófano, a partir del cual se forma la auxina, y para la síntesis de las proteínas. Interviene también en el metabolismo de los carbohidratos.
Se requiere para el metabolismo del azufre, para la síntesis de la clorofila y asegura el adecuado contenido del ácido ascórbico.
El aspecto típico de la deficiencia de zinc es de hojas pequeñas, puntiagudas y brotes en forma de roseta. Un estado avanzado de deficiencia de zinc reduce el número de aguacates por planta, mientras que un exceso del mismo provoca clorosis del hierro, quemadura de las hojas y su eventual caída.
La deficiencia de Zinc produce hojas muy pequeñas en los brotes del aguacate, los brotes se reducen drásticamente, las hojas aparecen moteadas en necrosis y se presentan ramas débiles después del primer año.
Micronutrientes
Por otro lado están los Micronutrientes, que incluyen el Cobre, Hierro, Manganeso y Molibdeno.
Cobre (Cu)
La carencia del Cobre produce clorosis blanquecina y la pulpa del aguacate es insípida.
Hierro (Fe)
La falta de Hierro provoca que las hojas jóvenes se vuelvan cloróticas y se ricen hacia arriba.
Manganeso (Mn)
En la falta de Manganeso el síntoma característico es una clorosis (color verde pálido entre las venas) y las venas color verde. La planta se queda raquítica y las hojas desarrollan necrosis.
Molibdeno (Mo)
La falta de Molibdeno produce plantas raquíticas y amarillentas.
Cloro (Cl): El aguacate es enemigo del cloro. La acumulación de cloro se presenta con manchas amarillas en la parte verde y la quemadura de la hoja de aguacate.
Recomendaciones de Fertilización
Las plantas comerciales requieren de un programa de abonamiento que incluya, no solo los fertilizantes químicos, sino también las enmiendas orgánicas, los abonos foliares y los tratamientos hormonales.
La planta de aguacate requiere de fertilización con abonos químicos completo (N.P.K.).
Si el proyecto es grande se fertiliza cada mes, si es pequeño se fertiliza cada semana, con dosis más reducidas.
Se recomienda el análisis foliar cuando las hojas de los brotes de verano se han endurecido. Esto generalmente ocurre de octubre a noviembre. El análisis de suelo se puede hacer en cualquier época, pero es preferible que las muestras de suelo se tomen al mismo tiempo que las de las hojas, para interpretar los resultados conjuntamente.
En el caso de aplicaciones mensuales de fertilizantes, se aplican abonos al suelo en los mese impares y abonos foliares en los meses pares.

Fuente:  GUÍA TECNOLÓGICA SOBRE
EL CULTIVO DEL AGUACATE
Autores
Ing. Agrón. Sixto Ml. Bisonó Pérez
Ing. Agrón. José R. Hernández B.

La hidroponía o agricultura hidropónica


La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος [ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras. Los investigadores en fisiología vegetal descubrieron en el siglo XIX que las plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva de nutrientes minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta crezca. Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las raíces de la planta son capaces de absorberlos. Cuando los nutrientes minerales son introducidos dentro del suministro de agua de la planta, ya no se requiere el suelo para que la planta prospere. Casi cualquier planta terrestre puede crecer con hidroponía, aunque algunas pueden hacerlo mejor que otras. La hidroponía es también una técnica estándar en la investigación biológica y en la educación, y un popular pasatiempo.[cita requerida] Hoy en día, esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para la agricultura resultan adversas. Combinando la hidroponía con un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto. Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos. Con esta técnica de agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar y tiempo libre.[cita requerida] Cultivo hidropónico de fresas. La hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares comerciales, y que algunos alimentos, plantas ornamentales y jóvenes plantas de tabaco se cultivan de esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos adecuados; por suelos contaminados por microorganismos que producen enfermedades a las plantas o por usar aguas subterráneas que degradaron la calidad de esos suelos. Al no usar suelo, ya no se cuenta con el efecto amortiguador o buffer que brinda un suelo agrícola. Tiene también diversos problemas con la oxigenación de las raíces y no es algo que pueda llamarse limpio cuando se realiza a escala comercial. Para gente con tiempo libre que quiere divertirse, para investigación, para demostraciones a alumnos sobre la esencialidad de ciertos elementos químicos, aun para quien quiera cultivar en un contenedor o una pequeña tina, para cultivar en naves espaciales o para cultivos a gran escala, presentará diversos niveles de complejidad, sobre todo si se quiere que sea una actividad económica y tenga bajo impacto ambiental.[cita requerida] La clasificación de los cultivos hidropónicos ha evolucionado más recientemente hacia formas abiertas o cerradas, dependiendo de si vuelcan el efluente o reutilizan la solución nutritiva como forma de protección ambiental y una mayor economía en su utilización. http://es.wikipedia.org/wiki/Hidropon...

El cultivo del peral Variedad "Canela”

El cultivo del peral Variedad "Canela” Muy poco difundida en los valles de la provincia de Caravelí. La planta tiene un porte...