Microcitrus australasica, un pequeño árbol

 

José Arcesio  te atiende  en Amazon: Zapatillas para hombre

   https://www.amazon.com/shop/josearcesiogutierrezarias

Microcitrus australasica, un pequeño árbol 

Un ‘caviar’ cítrico
Una explosión de sabor a lima, agridulce, efervescente… en diminutas perlas transparentes. Este ‘caviar’ vegetal que se suele ver en la alta cocina no es el sofisticado producto de una esferificación sino la pulpa de los frutos de un exótico arbolito que se puede cultivar en un tiesto o el jardín.

PEQUEÑAS ESFERAS COMO LAS huevas de caviar, que estallan en la boca liberando un zumo efervescente y aromático de un fresco y punzante sabor a lima. Forman la pulpa de los frutos del Microcitrus australasica, un pequeño árbol originario de las zonas subtropicales de Australia. Aparece
en la alta cocina, cómo no, dando un toque cítrico a los platos de marisco y pescado (sobre todo asiáticos), reemplazando el zumo de limón, coronando ensaladas y postres, en sorbetes, mermeladas y confi turas, e incluso en coctelería y bebidas sin alcohol.
Este caviar vegetal puede ser de color rosado pálido o intenso, blanco, anaranjado, amarillo o verde claro… Lo mismo ocurre con los frutos, con aspecto de lima pero alargados (lima dedo, traducción directa de fi nger lime, como lo llaman en Australia, es otro de los nombres por los que se lo conoce), que suelen ser verdes, aunque también anaranjados, marrones, púrpuras o casi negros. Estas tonalidades dependen de la variedad, pero también de la época del año y el clima. La suave y fina
piel también se puede emplear en la cocina, fresca o seca. Las cualidades de estos frutos se conservan incluso si se congelan.

Un árbol pequeño y compacto

Los ejemplares de Microcitrus australasica pueden alcanzar los dos metros de altura y lucen un aspecto compacto y ornamental. Incluso recuerdan un bonsái por la desproporción entre el tamaño de las hojas, muy pequeñas, y los frutos, que alcanzan entre dos y tres centímetros de diámetro y entre cinco y 12 de largo. El follaje es de color verde oscuro y surge entre espinas de unos dos centímetros.
Emite pequeñas fl ores blancas en primavera y los frutos se pueden recolectar entre noviembre y enero. Cuando están maduros caen o se desprenden de las ramas sin ningún esfuerzo (si no están en su punto la pulpa pueden resultar amarga y astringente) y las perlitas se derraman apenas se abre la piel. Las semillas son inexistentes o muy escasas.

CLAVES DEL CULTIVO
• Temperatura y exposición: Las regiones de procedencia del Microcitrus australasica (Queensland y Nueva Gales del Sur) son un indicativo de su baja rusticidad (-1º, zonas 10-11). Por lo tanto, solo se puede cultivar en el suelo en las áreas de España libres de heladas, aunque siempre en un lugar protegido del sol fuerte y el viento, ya que en origen es una planta de sotobosque. Pero puesto que vive bien en maceta se puede cultivar en el resto del territorio siempre que se la lleve a cubierto a un sitio muy luminoso apenas las temperaturas empiecen a bajar.
• Sustrato: Necesita una tierra de riqueza media, fresca y con buen drenaje. Si es levemente ácida
asimilará mejor el hierro. Existen sustratos específi cos para cítricos.
• Riego: Necesita disponer de la humedad adecuada. Se ha de regar cada dos o tres días procurando
mojar todo el cepellón, pero sin encharcarlo. Los goteros del riego automático deben colocarse a unos
15-20 centímetros del tronco para evitar que se moje el cuello.
Lee Citrus de colección en verdeesvida.es para saber más sobre cómo cuidar estas plantas.

Agradecemos al productor de plantas Vivercid su colaboración en este artículo.

Fuente:  www.verdeesvida.es

Níspero - Eriobotrya japonica

José Arcesio  te atiende  en Amazon:   Utensilios de cocina

  https://www.amazon.com/shop/josearcesiogutierrezarias




Níspero - Eriobotrya japonica
Descripción

A sus dulces frutos de color dorado, el níspero suma una serie de cualidades ornamentales: un porte y una copa bonitos y un denso follaje formado por largas hojas coriáceas perennes de color verde oscuro con nervaduras blancas muy marcadas. Este árbol de origen chino se adapta bien a la mayoría de los climas y suelos españoles, incluso los calizos y secos. Está presente prácticamente en todo el territorio porque puede resistir heladas moderadas e incluso ciertos períodos de sequía una vez establecido. Los climas que mejor le sientan son los asociados al Mediterráneo (en la foto de abajo, en un jardín de Andalucía) y el Cantábrico. En Canarias está naturalizado y se considera invasor. El níspero es poco exigente en cultivo y cuidados y crece con rapidez.

Estructura y follaje
Suele desarrollar 5-8 m de altura, pero puede alcanzar los 10 m. El tronco es corto y no muy grueso y soporta una copa redondeada de 4-7 m de diámetro que proyecta una buena sombra. Las hojas son simples, brillantes en el haz y lanosas en el envés, y con los márgenes dentados; pueden medir 25-30 cm de largo.

Flores y frutos
Desde mediados del otoño a inicios del invierno emite panículas erguidas de florecillas de cinco pétalos de color crema, melíferas y de agradable perfume. Los frutos surgen agrupados y recubiertos de una pelusa marrón, hecho al que alude
el nombre del género: en griego, erion significa lana, y botrys, racimo de uvas.
Maduran entre febrero y junio según la zona y la variedad. La precocidad de la floración y la fructificación está expuesta al rigor de las heladas en los climas más fríos: las flores soportan hasta -7º. Los carnosos nísperos, de piel y pulpa amarilla (foto de arriba) o anaranjada, pueden alcanzar los seis centímetros de largo en algunas variedades. Encierran semillas marrones grandes y brillantes.

Cultivo y cuidados
Lo ideal es plantarlo en un lugar soleado. Acepta cualquier tipo de suelo bien drenado, pero lo prefiere fértil y fresco. Durante la floración y el cuajado de los
frutos conviene regarlo de forma regular. No suele presentar problemas serios de plagas o enfermedades. No precisa poda, excepto para eliminar ramas secas.
Usos

Se usa habitualmente como ejemplar aislado. Se adapta a la vida en maceta.

NÍSPERO EUROPEO, NÍSPERO JAPONÉS
Comparten nombre común, familia (Rosaceae) y los frutos y hojas guardan un cierto parecido, pero el llamado níspero europeo (aunque oriundo de Asia Menor y la región del mar Caspio) pertenece a la especie Mespilus germanica y se lleva cultivando
en Europa desde la Antigüedad. Los romanos lo introdujeron en Germania, fuente del nombre específico con el que Linneo lo bautizó en 1753. Hoy se encuentra naturalizado prácticamente en todo el continente. En cambio, el Eriobotrya japonica,
llamado níspero japonés para distinguirlo, aunque sea nativo del Sudeste de China, llegó a Europa desde el Extremo Oriente hacia finales del siglo XVIII como tantas japonica. Hoy en día ha desplazado al europeo como frutal. En España, las variedades más frecuentes son ‘Tanaka’, de producción tardía y frutos carnosos y dulces, y ‘Argelino’, anaranjados y de buen sabor.

Fuente:  www.verdeesvida.es 

Ciruela Calentana

Ciruela Calentana
nombre cientíFico: Spondias purpurea L.
sinónimo: Spondias mombim L.
Familia: Anacardiaceae
nombres comunes: Ciruelo de hueso (Venezuela); cirguelo, jocota (México a Costa Rica); jocotes (Nicaragua); ciruelo, ciruela de castilla, ciruela calentana, jocota, cocota, ciruelo macho, jobo, hobo (Colombia); ciruela agrica, ciruela campechana, ciruela colorada, ciruelo de coyote, ciruela del país, ciruela (México).

Descripción
ecología, distribución y adaptación
Es originaria de Centro América, ubicándola algunos en México y en la actualidad se cultiva en toda América tropical.
La planta prefiere las regiones de clima cálido y alturas hasta los 700 msnm. Prospera mejor en suelos planos, profundos y fértiles. La planta soporta bien la sequía.
descripción botánica
Árbol pequeño a mediano (3 - 6 metros de alto), muy ramificado, de tronco con corteza gruesa yrugosa, rica en gomas, poco exigente en cuanto a la fertilidad del suelo; se adapta desde el nivel del mar hasta los 1.500 m.s.n.m.
Las hojas son alternas de 12 a 15 cm de largo, imparipinnadas, tienen pecíolo común angulado de 9 a 19 hojuelas alternas, aovadas hasta lanceoladas u oblongo elípticas, 2 - 4 cm de largo y 1 - 2 cm de ancho, agudas no acuminadas, con base oblicuamente cuneiforme subsésiles con margen inconspicuo aserrado en la parte apical.
Las flores aparecen en panículas axilares, a veces directamente de las ramas viejas.
El cáliz con 4 - 5 segmentos diminutos. Pétalos de 4 - 5 rojo o púrpura, oblongos, brevemente acuminados, unos 3 - 4 mm de largo. Estambre de 8 - 10 insertos debajo del disco. Ovario 3 - 5 locular, estilos 3, muchas veces 4.
El fruto es una drupa elipsoidal u oviforme de 2.5 hasta 5 cm de largo, lisa y brillante, de color púrpura o amarillo, rojo vino según la variedad clonal, con el epicarpio (cáscara) firme. El mesocarpio (pulpa) carnoso, amarillo, de 5 - 7 mm de grosor, es dulce, acidulado, de sabor muy agradable. El endocarpio (pepa) ocupa la mayor parte del fruto, es un cuerpo duro como madera, constituido por fibras entre las que se hallan los restos de semillas mal formadas en forma de escama.
 la planta y su cultivo
Métodos de propagación
En esta especie no hay posibilidad de propagación por semilla (sexual), porque las células madres de los microsporangios no se desarrollan y por lo tanto no hay formación de polen. La propagación debe efectuarse por estacas delgadas (vía asexual) .
Barreto y colaboradores del Centro de Investigación Nataima de Corpoica en el Espinal (Tolima) hacen las siguientes recomendaciones:
• Las estacas deben ser de madera dura, del año anterior o tallos gruesos de 30 a 50 cm de largo y de 2 - 4 cm de diámetro. La aptitud de la estaca para enraizar esta en relación directa con su proximidad al suelo sobre la planta madre: una cortada de la base de un tallo enraizará más fácilmente que otra cortada en la punta del mismo tallo. Si este se hace cerca del suelo será más fácil su prendimiento que si se hace a cierta altura sobre el tronco.
• El corte debe efectuarse con serrucho (plano, bisel, doble bisel) marcando la parte basal para no invertir la polaridad de la estaca al momento de su transplante.
• El tiempo desde el corte de la estaca a su siembra no debe ser mayor de 5 días, evitando al máximo la deshidratación, parafinando los cortes y envolviéndolas en paños húmedos durante todo el tiempo hasta su siembra.
• Para la formación de huertos comerciales las estacas se deben sembrar en bolsas en un vivero. Para ello se requiere de bolsas plásticas calibre 3 de 25 x 35 cm, sustrato (arena, tierra y cascarilla de arroz), y desinfectante (Vitavax, Pro-Gro, o formol).
• Inicialmente, la estaca, antes de la siembra, debe desinfectarse con un fungicida (Benlate 2g/10 lt agua). Se pueden aplicar hormonas (AIB, ANA o Hormonagro N° 1).
• Posteriormente se siembra la estaca en la bolsa en forma casi vertical, ligeramente inclinada, de modo que quede enterrada unos 10 cm (hasta 1/3 de su longitud), en  la parte del corte superior de la estaca se debe aplicar cicatrizante. Se debe adaptar un sitio con sombrío.
• El hormonagro se puede utilizar de dos formas: vertiendo el contenido en una vasija esmaltada y sumergiendo la estaca 2,5 cm de la base de estaca durante 5 segundos y luego se sacude ligeramente para remover el exceso; o preparando una solución de una parte de hormonagro con 30 partes de agua, se sumergen 2.5 cm de la base de la estaca en la solución por 16 horas. A las estacas se les hace previamente un rayado en la base con una puntilla.
• Se sugiere como mejor método el segundo, sin embargo, si se desea producir arbolitos de manera comercial el mejor enraizante es el AIB en dosis de 150 ppm utilizando un sustrato 3:1:1 (suelo, arena, cascarilla), se sumerge 2.5 cm de la base
de la estaca por 5 segundos en la solución alcohólica del enraizador.
• En el vivero se debe suministrar riego constante, control de malezas, plagas y enfermedades. Transcurrido 3-4 meses el árbol esta listo para la siembra en el sitio definitivo y con 1-7 ramas promedio

Fuente:   Frutales tropicales potenciales
para el piedemonte llanero
Javier Orlando Orduz R.1
Jorge Alberto Rangel M.