osCurve Agricultor

EL JARDÍN DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

PLANTAS PARA LUGARES BIEN SOLEADOS CON SUELO ARENOSO O LIGERAMENTE ROCOSO. • Salvia (Salvia officinalis) Es una mata de tallos leñosos en la base y herbáceas en el resto.Hojas perennes entre blanquecinas y grises, sobre todo las más viejas. Flores de color azul violáceo dispuestas en racimo y que presentan como particularidad el labio superior en forma de casco y el inferior plano con 3 lóbulos. Planta no autóctona, originaria de Asia occidental pero cultivada desde muy antiguo y subespontánea en muchos lugares no litorales, secos y soleados.Las hojas y flores se recogen en primavera y se dejan secar a la sombra. Especificidades para el cultivo: es una planta muy sensible a los hongos, sobretodo no hay que mojar nunca las hojas al regar. Es reproduce fácilmente por esqueje. También arraigan las ramas que tocan el suelo y que podemos trasplantar. Le va bien ser podada cada 2 o 3 años para rejuvenecer la planta y dar vigor a los brotes inferiores. Aplicaciones medicinales: Infusión 2%. Antidiabéticos (permite reducir la dosis de medicamentos antidiabéticos), antisudorífera, febrífugo digestiva-aperitiva, biliar, emenagogo (administrar la semana anterior a la regla).

Sugerencias para la cocina: picadita muy fina para añadir a los sofritos. Combina bien con el pescado azul, sepia y lomo y guisos. Un poco sobre el pan tostado con aceite le da un toque especial. Es fuerte de sabor.

• Romero (Rosmarinus officinalis) Arbusto leñoso y muy denso de hasta 1,5 m de altura de hojas perennes, duras, lineares y margen revoluto; son de color verde oscuro por el haz y blanquecinas por el envés. Las flores van del color rosado al azul pálido. Es la especie dominante en los matorrales de romero y brezo, muy característica del paisaje mediterráneo.Puede florecer durante casi todo el año y se suelo recoger en primavera o verano.

Especificidades para el cultivo: No conviene podarla, como mucho despuntar las ramas para favorecer la ramificación.

Aplicaciones medicinales: Infusión 3%. Digestivo colagogo, regenerador hepático y carminativo. Facilita la digestión y es diurético.Tonificante (para estados de agotamiento) e hipertensor, antirreumático y calma dolores musculares (aplicar alcohol de romero con 5 ml de esencia en 100 ml alcohol).

Sugerencias para la cocina: Se usa básicamente para condimentar carnes a la brasa y por guisos de carne. Puede dar un toque de contraste al pescado azul y un sabor peculiar al arroz a la cazuela.

Fuente: El jardín aromático y medicinal. Prof..: Joan Solé. Jardineria del Vallès. Primavera 2010

El cultivo de la sandia

Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia.

• Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo.

• Sembrar tomate en asocio con fríjol.

• Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales.

• Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada.

Mildiú polvoso

(Sphaeroteca fulligioneae)

Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas.

• Sembrar en época apropiada, evitar siembras nuevas cerca de viejas, destruir rastrojos, evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes

• Clorotalonilo, Mancozeb, Metalaxil, Benomilo, Thiabendazole, litro 1.2 / Mz., Kg. 1itro 4-2.1 / Mz., Kg.1.75-2 / Mz., Kg.0.25-.35/Mz.

Nemátodo agallador (Meloidogyne spp.)

El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses, depende de las condiciones agroclimáticas; se le llama Nemátodo agallador, por las agallas que se forman en el

• Usar variedades tolerantes.

• Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos; entre ellas flor de muerto o marigold, higuerillo y otros.

• Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol.

Damping Off (Pythium spp., Rhizoctonia solani, Thielaviopsis basicola, Acremonium spp., Fusarium equiseti, Phythium sp.p y otros hongos).

Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen.

• Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad.

• Evitar los suelos compactados, la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje, y el evitar largos períodos de riego

• Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off.

Gomosis del Tallo melonis, Didymella bryoniae)

La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro, finalizando en un ennegrecimiento.

• aspersión con fungicidas.

Otras Enfermedades

Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium)

Virosis transmitidas por mosca blanca, pulgones y coleópteros.

Fuente: Contenido

Ángel Daniel Casaca, Consultor individual, Ingeniero Agrónomo

Zootecnista, egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura

y Ganadería de Costa Rica, ECAG.

Email: angelcasaca@yahoo.comuente: Guías tecnológicas de frutas y vegetales

Producción de arroz - INTRODUCCIÓN

Producción de arroz

INTRODUCCIÓN

1.1. Producción arrocera, medio ambiente y salud

El principal producto agrícola que se cultiva a ambos lados de la frontera ecuatoriano-peruana (Macara, Ecuador- Suyo, Perú) es el arroz, que por su alta calidad, se ha hecho acreedor a un elevado prestigio entre buena parte de los consumidores de los dos países.

Una hectárea de arroz en la zona referida es capaz de producir entre 100 a 120 quintales de grano por hectárea/ promedio, lo que multiplicado por dos cosechas que se realizan al año arroja la cantidad de 200 a 220 quintales de arroz/ hectárea/ año (9.09- 10 TM/ ha). Esta significativa productividad probablemente una de las mejores de la costa pacífica sudamericana, se hace posible gracias a las excelentes condiciones agro climáticas imperantes en el sector (suelo, agua, temperatura, luminosidad) a lo que se suma las bien llevadas labores culturales practicadas por los agricultores (método de siembra por trasplante y sistema de riego por inundación)

Por los motivos señalados la producción de arroz en el referido sector de la frontera ecuatoriano-peruana se ha constituido en las últimas cuatro décadas en el principal rubro de ingresos económicos de los agricultores tanto ecuatorianos como peruanos y que a su vez ha permitido dar ocupación a un crecido número de trabajadores agrícolas.

Con el andar del tiempo la producción monocultivista de arroz, ha comenzado a acusar algunos problemas técnicos y a preocupar a las autoridades de salud de ambos países, pues de acuerdo a un reciente diagnostico llevado a cabo por la Organización Panamericana de la Salud, el uso indiscriminado de agroquímicos (fertilizantes y plaguicidas) en la producción de arroz en las áreas agrícolas de Macara (Ecuador) y Suyo (Perú), está provocando la contaminación de los recursos naturales que intervienen en su proceso productivo, dentro de los que se incluyen el suelo, el agua, el aire, además del producto final, siendo probablemente la causal del deterioro de la salud de los agricultores, sus familias y la de los consumidores finales, ya sea por efecto principalmente del contacto o del consumo de agua o del grano, lo que al parecer incide en la prevalencia de enfermedades gástricas, hepáticas y renales entre la población del sector en referencia, así como en el deterioro de la fauna ictiológica e insecta benéfica de la cuenca del Río Macara ( peces, camarones e insectos predadores, parasitoides y polinizadores). 1.2. Hacia una estrategia de producción arrocera “limpia”

Ante la situación referida, el antes citado diagnostico recomienda la puesta en marcha de una estrategia orientada a la capacitación de los agricultores arroceros de Macara y Suyo, en técnicas de Manejo Integrado de Plagas MIP, con el propósito de orientarlos en el uso adecuado de los insumos “químicos” conjuntamente con otras alternativas no químicas, en el ánimo de minimizar los efectos contaminantes tanto de fertilizantes, como de biocidas sintéticos, a la vez que se obtiene un grano de mejor calidad, se reducen los costos de producción, protegiéndose los recursos naturales y por ende la salud humana.

Se trata entonces de emprender en una estrategia orientada a la producción arrocera “limpia”, en el camino de obtener a futuro un “arroz orgánico”, cuyo carácter vendría a constituir una garantía alimentaría para los consumidores a la par que se protege su salud y el medio ambiente, teniendo lógicamente un mayor reconocimiento en los mercados, propiciando al mismo tiempo mejores ingresos a los productores.

En el contexto referido, se pone a consideración de los agricultores, técnicos, estudiantes y de la ciudadanía en general la presente cartilla, misma que abordando el tema de la producción de arroz bajo el método de siembra por trasplante y el sistema de riego por inundación practicado por los agricultores en los sectores de Macara y Suyo, pone énfasis en el MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS, tomando en cuenta la importancia que tiene en la producción agrícola sostenible el manejo adecuado del suelo a fin de mantener su fertilidad, para luego proponer algunas técnicas relacionadas con el manejo de las principales plagas del cultivo (insectos, patógenos y malezas).

Fuente: ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE ARROZ

Manuel B. Suquilanda V.

PROYECTO MANEJO ADECUADO DE PLAGUICIDAS

Semillas y tipos de siembra - ESTRUCTURA Y DEFINICIÓN

Semillas y tipos de siembra

ESTRUCTURA Y DEFINICIÓN

La semilla, es la estructura mediante la que realizan la propagación las plantas. Es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto y que da origen a una nueva planta. La semilla es, por lo tanto, portadora del material genético y un mecanismo de mutación y evolución de las especies por procesos de recombinación genética.

Una de las funciones importantes de la semillas es reconocer si las condiciones del ambiente son favorables para su propagación, de lo contrario ésta puede suspender su crecimiento hasta que se den las condiciones necesarias.

Algunas definiciones

· Endosperma: Tejido nutricional provisto por la planta progenitora para el proceso de germinación de la semilla.

· Cotiledón: Cada una de las hojas primordiales de la semilla, que forman parte del embrión. Tiene función principalmente nutricional, para la germinación y desarrollo de la plántula.

· Dicotiledónea: Clase de vegetales que presenta dos cotiledones en sus semillas (ej. leguminosas o fabáceas).

· Monocotiledónea: Clase de vegetales que presenta un cotiledón en sus semillas (ej.

Gramíneas o Poaceas)

· Cubierta (Tegumento) : Estructura que protege a la semilla y media el intercambio, principalmente de agua, con el ambiente.

· Plúmula: Es la parte del embrión que dará origen al tallo y hojas.

· Radícula: Es la parte del embrión que emerge primero y dará origen al sistema radicular.

· Micropilo: Estructura original del óvulo que permite el ingreso de los gametos masculinos. En la semilla, es por donde ingresa principalmente el agua para permitir la germinación.

· Germinación Hipógea: Es aquella en que los cotiledones quedan bajo la tierra. (Ej. habas)

· Germinación Epígea: Es aquella en que los cotiledones emergen. (Ej. porotos, girasoles.)

El proceso de germinación está dirigido a nivel hormonal en la semilla, y es influido por distintos factores que veremos a continuación.

ASPECTOS IMPORTANTES DE LAS SEMILLAS

Viabilidad de la semilla.

La viabilidad de un lote de semillas, hace referencia a su capacidad de germinar y de originar plántulas normales en condiciones ambientales favorables. La viabilidad se ve afectada por la temperatura y la humedad: las semillas expuestas a altas temperaturas y a alta humedad van perdiendo si viabilidad.

Dormancia o Latencia.

No todas las semillas que no germinan están necesariamente muertas. Esto se debe a que las semillas pueden estar en estado de dormancia. La dormancia es un mecanismo que inhibe que las semillas germinen ante las primeras condiciones favorables o para que éstas puedan germinar en muchos años más.

Vigor

El vigor de un lote de semillas se define como el conjunto de propiedades que determinan el nivel de actividad y capacidad de las semillas durante la germinación y posterior emergencia de las plántulas. Las semillas con buen comportamiento se consideran semillas de alto vigor.

Fuente: Taller de Huerto Urbano, Primavera 2012. Barrio Yungay.

talleres@cultivosurbanos.org / http://yungay.cultivosurbanos.org

www.cultivosurbanos.org | biohuerto.ceuc.cl | www.elsitiodeyungay.cl

Anexo 1. Buenas prácticas agrícolas para el cultivo del café en Colombia (BPA) - Durante la cosecha

Anexo 1. Buenas prácticas agrícolas para el cultivo del café en Colombia (BPA)

17. Durante la cosecha se debe evitar que la broca que se encuentra dentro de los frutos cosechados vuelva al cafetal, para esto se recomienda:

• Vaciar con frecuencia los "cocos de recolección" en los costales.

• Los costales deben ser en fibra sintética y permanecer amarrados durante la cosecha para evitar el escape de la broca.

• Estos costales no deben permanecer todo el día dentro del cafetal, deben llevarse al beneficiadero para su despulpado al medio día y hacia el final de la labor diaria.

• Si se observa que de la pulpa emergen muchos adultos de broca, ésta se puede tratar con insecticidas de baja residualidad y/o aspersiones del hongo B. Bassiana.

• En los desagües de las aguas provenientes del despulpado y del lavado del café debe colocarse una malla que capture los adultos de broca que salen de los frutos.

• Si se dispone de una fosa para depositar la pulpa, ésta se debe tapar con un plástico impregnado de sustancias pegantes, para evitar el escape de las brocas.

• En caso de tener un silo para el secado, se debe dar prioridad al café proveniente de lotes muy infestados para eliminar rápidamente los huevos, larvas y pupas que quedan en el interior de la almendra.

• En caso contrario se deben usar secadores parabólicos o marquesinas cubiertas con plástico y con los extremos cubiertos con tela nylon, para evitar el escape de la broca. En estas marquesinas también pueden secarse los frutos “guayaba” infestados de broca.

• Los cafeteros que han adoptado el sistema de beneficio ecológico Becolsub, tienen una gran ventaja ya que mediante este sistema el proceso de beneficio del café es más rápido, evitando así el escape a través de las aguas de lavado. Por otra parte este sistema permite una mejor separación del grano pergamino brocado, ya que el grano muy afectado colapsa con la máquina y se separa en el sobrenadante. Además, se puede proceder a secar el café pergamino inmediatamente en un silo, matando todos los estados de broca que se encuentren en el café.

18. La renovación por zoca se debe realizar inmediatamente después de la cosecha principal cuando se ha hecho una buena recolección de frutos. En estos árboles no se deben cortar ramas sin antes recoger los frutos infestados por la broca, ya que toda la población ahí presente se dispersa a los cafetales vecinos. Además, se deben dejar líneas de árboles trampa y cosecharlos con frecuencia. Estos árboles permanecerán en el cafetal entre 45 y 60 días, tiempo después del cual se le retira la totalidad de sus frutos para tratarlos apropiadamente y proceder a zoquear los cafetos. Los árboles aledaños al cafetal renovado por zoca, deberán ser observados

semanalmente para detectar poblaciones de broca penetrando los frutos que provengan del suelo.

De la magnitud de estas poblaciones dependerá la decisión de realizar aspersiones con hongo o con un insecticida. El material en el suelo se puede asperjar las veces que sea necesario con hongo para infectar los adultos de broca que estén emergiendo.

(Fuente: Bustillo, P. Alex. El manejo de cafetales y su relación con el control de la broca del café de Colombia. Gerencia Técnica, Cenicafé, 2007. 40 Págs.)

Fuente: Anexo 1. Buenas prácticas agrícolas para el cultivo del café en Colombia (BPA)

Cultivo de la piña - Semillas y plántulas

Cultivo de la piña

2.2. Semillas y plántulas

La piña se reproduce en forma vegetativa mediante hijuelos. Los más adecuados son los hijuelos laterales o basales (suckers). Los brotes que se encuentran debajo la fruta (slips) también son buenos y aparecen en mayor cantidad, pero empiezan a fructificar recién en el segundo año. Los hijuelos laterales pueden permanecer a la sombra, secos, hasta 3 meses; y luego se pueden plantar en suelo completamente seco pero que esté bajo sombra, sin perder mucho de su fuerza de echar raíces.

Para ello se seleccionarán sólo retoños sanos, intactos, que en lo posible tengan el mismo tamaño (aquí se dará preferencia a los brotes que tengan un peso entre 400 y 500 g), para luego obtener plantas de tamaño uniforme. Los brotes que se encuentran debajo los frutos toleran también sequía, pero debido a su bajo peso no son tan resistentes como los suckers. En todo caso todos los brotes se cortarán de un solo corte con cuchillo filo para que la herida se cierre más rápido, y deberán permanecer bajo sombra hasta que se hayan cerrado y secado las heridas. Esta medida impedirá p.ej. que se produzcan infecciones por hongos del tipo fusaria. Se cuidará que no haya pulgón en los brotes y entre las hojas. También se cuidará que los brotes no contengan restos de tierra, caso contrario los brotes podrían contagiarse de hongos de tierra como p.ej. Phytophtora ssp. y/o de nemátodos.

También la corona de la fruta se puede emplear como plántula. Sus hojas sueltas también pueden echar raíces y ser empleadas para la reproducción. Este plantín demandará, sin embargo, unos tres años hasta que dé frutos.

Dado que en el cultivo ecológico de piñas no se permite el tratamiento de las plántulas con insecticidas/fungicidas, el productor prestará mucha atención a la calidad y procedencia de los retoños (enfermedades contagiosas), sobre todo cuando se compran retoños de otras empresas. Se recomienda efectuar la reproducción en lo posible en la propia empresa y con mucho cuidado.

Por motivos económicos los pequeños productores (que suelen producir pocas cantidades a costos altos) están obligados, por regla general, a producir sus propios plantines. Si emplean los brotes de cabecera (slips) pueden producir en un período relativamente corto una mayor cantidad de plantines, porque cada planta - según el tipo - echa 7-8 brotes. La cantidad de retoños de base (suckers) es, al contrario, mucho más baja. Los slips, que suelen ser pequeños, se cultivan un año en un bancal de plantas, bajo sombra, para luego ser transplantados. Este procedimiento es recomendable especialmente si se tiene que integrar la piña a un sistema agroforestal; de no emplearse ese método la dificultad de los cuidados se multiplicaría y las plantas no desarrollarían suficiente dinámica para sobreponerse ante la vegetación que las acompaña.

2.3. Métodos de plantación y sistemas de cultivo

En la mayoría de los proyectos de cultivo ecológico se emplean variedades nativas que se plantan en sistemas agroforestales o en sistemas de cultivo mixto, junto con otros cultivos. También existen ejemplos de cultivos ecológicos de piña en rotación con coberturas verdes y otros cultivos. El manejo es diferente según el sistema de cultivo (agroforestal, mixto en cultivos bajos, rotativo, etc.).

Fuente: Agricultura Orgánica en el

Trópico y Subtrópico

Guías de 18 cultivos

Piña