Cultivo de la pitahaya

MANUAL TÉCNICO
BUENAS PRACTICAS DE CULTIVO EN
PITAHAYA
15. ALTERNATIVAS PARA EL CONTROL DE MALEZAS
15.1 USO DE MACHETE
• Cuando use machete para eliminar las malezas en el huerto de Pitahaya,
llévelo afilado.
• Haga el corte de las malezas cuando éstas tengan unas 4 hojas
verdaderas o antes de que produzcan flores. Así evitamos que produzca
semillas y germinen.
• Se debe hacer esta actividad unas tres veces al año en los meses de
junio, agosto y noviembre.
• Cuando corte la maleza, evite al máximo no cortar las vainas; sí eso
ocurre desinfecte la herida producida con cloro o pasta bordelesa, así como
también desinfecte el machete que usa.
15.2 USO DE HERBICIDAS
• Previo al uso de herbicidas, realice una limpia con machete alrededor de
la planta de Pitahaya.
• Aplique el herbicida cuando este haciendo poco viento, así se evita
quemar la Pitahaya.
• Haga 2 a 3 aplicaciones al año, lo cual dependerá del crecimiento de las
malas hierbas.
• Sí en el huerto de Pitahaya hay muchas gramíneas (plantas de hoja
alargada), aplique Fusilade en dosis de 1 litro en 250 litros de agua. Haga la
aplicación cuando las malezas tengan de 2 a 3 hojas.
• Puede aplicar herbicidas quemantes, revise la etiqueta para definir la
dosis a aplicar.
Fuente: MANUAL TÉCNICO
BUENAS PRACTICAS DE CULTIVO EN
PITAHAYA
Nicaragua, diciembre de 2000

Cultivo sin Suelo

Cultivo sin Suelo de Hortalizas
3•2•3 Propiedades Biológicas
3•2•3•1 Velocidad de descomposición
La descomposición de los sustratos se da generalmente en los orgánicos, siendo deseable para el manejo de sistemas de cultivo sin suelo que tengan una baja velocidad de descomposición por degradación biológica. En aquellos casos en los que opte por la elección de sustrato orgánico y se pretenda una larga duración de cultivo, deberemos elegir y tomar las medidas oportunas para evitar una rápida degradación.
3•2•3•2 Actividad reguladora del crecimiento
Se conocen determinadas sustancias existentes en los sustratos orgánicos que tienen un cierto efecto estimulador sobre el crecimiento de las plantas.
3•2•3•3 Estar libre de semillas de malas hierbas y de patógenos
Sobre todo en los sustratos naturales y de origen orgánico. Estos sustratos han de estar también exentos de sustancias tóxicas.
3•3 Principales Sustratos Utilizados en Cultivo Sin Suelo de Hortalizas
Las principales funciones de un sustrato dentro del sistema de cultivo sin suelo es el de proporcionar un medio ambiente “ideal” para el crecimiento de las raíces y constituir una base adecuada para el anclaje o soporte mecánico de las plantas. (M. Abad, P.F. Martínez y J. Martínez Corts 1992).
En este epígrafe se tratan los principales sustratos empleados en los sistemas de cultivo sin suelo en hortalizas, definiendo sus características físicas, químicas e hidrológicas más importantes.
Lana de Roca
El cultivo en lana de roca tienen su origen en Dinamarca y posteriormente se desplaza a los Países Bajos, donde se desarrollan en la actualidad unas 3.600 ha. En España, su crecimiento ha sido espectacular en los últimos años.
La lana de roca se obtiene por la fundición de un 60% de diabasa, 20% de piedra caliza y 20% de carbón de coque, que se introduce en un horno a una temperatura de 1.600 ºC. La masa fundida pasa por unas ruedas giratorias, de donde sale en forma de fibras de aproximadamente 0,005 mm. de grosor. En el proceso se añaden estabilizantes (resina fenólica bakelita) y mojantes. Posteriormente la lana se comprime a una temperatura de 260ºC y adquiere su forma, en donde se corta en tablas, para ser embolsadas con un plástico opaco, generalmente blanco en la cara exterior y embaladas.
Las planchas se convierten en lo que denominamos tablas, tacos y bloques, en donde cultivamos las plantas o se realizan los semilleros respectivamente.
El producto así presentado es prácticamente inerte y totalmente libre de patógenos.
Propiedades físicas:
Densidad aparente .................................................................................... 0,08 g./cm3
Porosidad total .................................................................................................... 96%
Capacidad de retención de agua fácilmente disponible ........................................ 30%
Capacidad de aireación ................................................................................ 35 - 45%
Agua de reserva.................................................................................................. 0,9 %
Más del 95% del agua retenida por la lana de roca es fácilmente asimilable, el material no tiene prácticamente agua de reserva ni agua difícilmente disponible, con lo que la planta puede disponer de casi la totalidad del agua retenida en la tabla con una gran facilidad, aspecto que resulta conve-niente en la medida en que la planta debe esforzarse muy poco para tomar la solución nutritiva, al mismo tiempo en su manejo se deben tomar las precauciones oportunas, evitando dejar sin suministro de solución nutritiva durante un periodo largo.
Su estabilidad mecánica es baja y su duración limitada.
Fuente: Cultivo sin Suelo de Hortalizas
S è r i e D i v u l g a c i ó T è c n i c a
Carlos Baixauli Soria
José M. Aguilar Olivert
Aspectos Prácticos y Experiencias

Fruticultura: Citricos

Fruticultura: Citricos
Ellendale
Tipo: Híbrido.
Árbol: tiene vigor medio. Las ramas no tienen espinas. Las ramas se rompen con
facilidad por el peso de los frutos.
Fruto: buen tamaño. Corteza ligeramente rugosa, fácil de pelar y color naranja-rojizo.
Elevado contenido en zumo de gran calidad.
Se puede recolectar a partir de febrero, aunque pierde zumo si se conserva mucho
tiempo en el árbol.
Ortanique
Tipo: Híbrido.
Árbol: muy vigoroso y con crecimiento abierto.
Fruto: son de tamaño medio a grande, ligeramente achatados, corteza rugosa, que se
adhiere a la
pulpa y dificulta su pelado. Elevado contenido en zumo y de buen sabor.
Madura a finales de enero o principios de febrero, se puede mantener bien en el árbol.
6.2. Patrones
Ventajas que confiere el uso de patrones:
Precocidad en la producción.
Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en citricultura moderna).
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una
misma variedad.
Adaptación a problemas físico-químicos del suelo (salinidad, asfixia radicular,
sequía).
Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora spp.).
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los cítricos se cultivaban
sobre su propio pie. Desde el momento de su aparición empezó a utilizarse como
pie el naranjo amargo, hasta la aparición de la tristeza. Actualmente se dispone
de cientos de patrones que presentan muy buena compatibilidad, aunque en
ocasiones el patrón crece más que la variedad, formándose los “miriñaques”. No
se dispone de patrones enanizantes (el que menor vigor confiere es P. trifoliata),
por lo que su obtención es uno de los objetivos de la mejora.
Los patrones más utilizados son:
1. Citrange Carrizo y Troyer. El Citrange Troyer fue de los primeros patrones
tolerantes que se introdujo, aparte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y
productivo. Posteriormente se introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al
primero pero con algunas ventajas, considerándose más resistente a
Phytophthora spp., a la asfixia radicular, a elevados porcentajes de caliza activa
en el suelo y a nematodos, siendo las variedades injertadas sobre él más
productivas. Como sólo presenta ventajas, el Carrizo ha desplazado casi
totalmente al Troyer.
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Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rápida entrada en
producción y buena calidad de la fruta, adelantando la maduración con respecto
al Naranjo Amargo.
Son tolerantes a psoriasis, xyloporosis, “Woody Gall” y bastante resistentes a
Phytophthora spp. pero sensible a Armillaria mellea y a Exocortis. Este último
inconveniente obliga a tomar precauciones para evitar la entrada de la exocortis
en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recolección,
utilizar material vegetal certificado en caso de reinjertadas, etc.
Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y un 10-
11% el Carrizo. Estos valores son aproximados y dependen de muchos otros
factores siendo favorable que las tierras hayan sido dedicadas anteriormente a
regadío, utilización del riego por goteo, buen contenido en materia orgánica del
suelo, utilización de abonos acidificantes, aportaciones periódicas de quelatos de
hierro, etc. Son sensibles a la salinidad, no debiéndose utilizar cuando la
conductividad del extracto de saturación sea superior a los 3.000 micromhos/cm
y la concentración de cloruros se encuentre por encima de los 350 ppm. Si la
salinidad es debido fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas
pueden ser superiores.
Fuente: Gobierno departamental Autónomo de Santa Cruz
DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

Tolerancia de la flora adventicia:

Tolerancia de la flora adventicia: Es la vegetación o todas
aquellas plantas que crecen en los campos junto con el cultivo,
tradicionalmente consideradas como plantas indeseables,
malezas, malas hierbas.
Estas plantas pueden permanecer en los canteros, parcelas
o campos al concluir la cosecha, ya sea mediante estructuras
radiculares reproductivas o sus semillas botánicas, o arribar
antes o durante el cultivo, por diferentes vías, estableciéndose
e incrementándose.
La importancia de estas plantas es relativa y dependerá de su
acción ecológica y sus relaciones con la planta que se cultiva.
Por ello el concepto de maleza o malas hierbas esta muy cuestionado
hoy en día, pues se ha demostrado que algunas de
estas especies pueden ser toleradas.
Lo importante es que el agricultor conozca todas las plantas
que crecen en sus campos, cuáles compiten con el cultivo por
los nutrientes, el agua o la luz, cuáles son fuentes de infestación
por plagas, cuáles son reservorios de enemigos naturales
de plagas, cuáles contribuyen a la disuasión de las plagas por
confusión o repelencia, cuáles tienen efecto alelopático, entre
otras funciones de estas plantas erróneamente consideradas
como malas en todos los casos.
Las experiencias más recientes en el empleo de plantas de
cobertura y las asociaciones de cultivos han demostrado que
la competencia es relativa y puede ser manejada por el agricultor.
Desde luego, el agricultor conoce que en un sistema de
producción hay diferencias en cuanto a la tolerancia de malezas
(Tabla 5), pues en algunos casos la eliminación total
puede traer consecuencias negativas respecto a la conservación
del suelo.
Fuente: BASES PARA EL MANEJO AGROECOLÓGICO DE
PLAGAS EN SISTEMAS AGRARIOS URBANOS
Luís L. Vázquez Moreno
Ingeniero Agrónomo. Doctor en Ciencias.
Investigador Titular.
Entomología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Artrópodos Plagas. INISAV.
Emilio Fernández Gonzálvez
Licenciado en Biología. Doctor en Ciencias Agrícolas.
Investigador Titular.
Nematología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Fitopatología. INISAV.

Huertas: Épocas de siembra

VI.- EPOCAS DE SIEMBRA
6.1.- ¿Cuando sembrar?
La siembra es una operación que deber ser efectuada en la época más conveniente; el
mejor consejo sobre la época o temporada apropiada para sembrar se obtiene a través
de tres fuentes: a).- resultados de la investigación agrícola, b).- directamente de las
experiencias locales por los mismos campesinos y c).- directamente de experiencias
propias.
VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA.
7.1.- ¿Cómo sembrar?
Es necesario el tener los conocimientos de los procesos de establecimiento y manejo
de la huerta, ya que de esto dependerá del éxito del productor para la obtención de
alimento sanos y de buena calidad.
7.2.- Preparación del sustrato.
La preparación del sustrato es la actividad que se le debe dar la principal importancia
en la formación de las camas de siembra. Ya que de esto dependerá una mayor
penetración, distribución y desarrollo del sistema radicular lo que da como resultado un
mejor desarrollo de la planta. Una de las recomendaciones para formar el sustrato es
utilizando materiales como son el estiércol, cachaza, tierra de monte y el mismo suelo
del lugar donde se establecerá el huerto. Estos materiales en las siguientes
proporciones
Estiércol 40 % 7.2 M3
Cachaza 30 % 5.4 M3
Tierra de monte 20 % 3.6 M3
Suelo del lugar 10 % 1.8 M3
Estas cantidades que se mencionan sería para un modulo de 5 camas con un
requerimiento de sustrato de 18 m3
Es necesario compostear el estiércol y la cachaza si no vienen descompuestas es
decir color oscuro y sin mal olor. Para descomponer rápido se debe mojar a un 50 - 60
% y voltear cada 2 o 3 dias hasta obtener un material de color oscuro y sin olor
desagradable.
-Otra mezcla seria la utilización de gallinaza en un 20 % previamente composteada.
-O en su defecto por lo menos colocar un capa de 10 cm. de estiércol descompuesto
mas hojas de leguminosa secas, mas dos kg de cenizas de madera, por cama.
Al final de cada ciclo se debe voltear el sustrato para volver a formar las camas de
siembra de 30 cm de altura nuevamente.
En el paquete que se esta manejando incluyen 6 kg de abono orgánico el cual se
aplicará sobre la cama de siembra para después incorporar con rastrillo a una
proporción de 2 kg por cada cama bien distribuidas antes de sembrar.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

MANUAL BÁSICO“PRODUCCION DE HORTALIZAS“

MANUAL BÁSICO“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
V.- ASOCIACIÓN DE DIFERENTES HORTALIZAS
5.1.- ¿Cuantas especies sembrar?
El asociar plantas nos da muchas ventajas como por ejemplo:
Algunas plantas tienen efectos benéficos sobre otras favoreciendo su desarrollo o
ahuyentando las plagas.
La asociación de dos o mas especies con diferente sistema de raíces permite un mejor
aprovechamiento del suelo.
Una planta de crecimiento rápido con otra de crecimiento lento se gana espacio, como
consecuencia el trabajo de preparación y mantenimiento del suelo.
Las asociaciones que se sugieren son las siguientes:
a).-Fríjol-rábano.- Entre las filas de frijol ejotero se siembran filas de rabanito en
todo el ancho de las camas y por todo el largo.
b).- Zanahoria –rábano.- Sembrando en el mismo esquema que el frijol (filas
alternas).
c).- Zanahorias – lechugas. Transplantando plantas de lechuga entre las hileras de
zanahoria.
a) Repollo - lechuga.
b) Tomate – cebolla--lechuga- zanahoria.
c) Zanahoria- cebolla.- se siembran alternando tres hileras de cebollas y dos de
zanahoria con separación de 20 cm entre hileras.
d) Pepino- lechuga
e) Lechuga- rábano
f) Repollo- cebolla
g) Betabel-frijol ejotero-cebolla.
h) Pepino – cebolla- rábano
L) Calabacita – rábano (2 ciclos)
Se sugiere una siembra como máximo de 4 especies de hortalizas aproximadamente,
integradas de acuerdo a los principios que rigen un sistema de producción, respecto a
los criterios de que especies deben sembrarse.
Fuente:MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS

A continuación se muestran clasificaciones de hortalizas para tomar los criterios de que especies sembrar.

A continuación se muestran clasificaciones de hortalizas para tomar los criterios de que
especies sembrar.
4.2.1.- Clasificación de acuerdo a su parte comestible (ver punto 1.2.)
4.2.2.- Clasificación de acuerdo a sus requerimientos térmicos.
A) Cultivos de estación fría.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas media anuales es
de 15 °C – 18 °C .
Su desarrollo Se ve afectado a temperaturas media mensuales superiores a los
24 °C. Son ligeramente tolerantes a heladas.
Papa * Rábano Cilantro Repollo Coliflor
Brócoli Col de Bruselas Colinabo Nabo Mostaza
Berro Rutabaga Chícharo* Haba Zanahoria
Perejil Apio Cilantro Chirivia Betabel
Acelga Espinaca Lechuga Alcachofa Fresa*
• *La papa no tolera heladas.
• *En chícharo las flores y vainas son más susceptibles a las heladas que los tallos
y hojas.
• * En fresa las flores y fruto son mas susceptibles a las heladas que el resto de la
planta.
Grupo 2.- Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 13°C – 24 °C. Toleran heladas.
Salsifi Cebolla de bola Puerro Espárrago
Ajo Cebolla de rabo
------------------------------------------------------------
B) Cultivos de estación cálida.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 18 °C – 30 °C. No toleran heladas.
Jitomate Melón Frijol Lima Tomate
Chile Calabaza Pepino Chayote
Frijol ejotero Frijol reata Jícama Yuca
Maíz dulce.
Grupo 2. Para su optimo desarrollo las mejores temperaturas media mensuales son
arriba de 21 °C. No toleran heladas.
Berenjena Sandia Camote Ocra
Nota: Esta clasificación esta considerada en base a las condiciones climáticas de las
áreas templadas y aún así debe tomarse con reserva. Para las áreas tropicales
donde las temperaturas son más uniformes, las diferencias entre grupos son menos
claras.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

Las plantas más recomendadas como barreras vivas

Las plantas más recomendadas como barreras vivas son el
maíz y el sorgo, sobre todo la asociación de maíz y sorgo enano
en la barrera. También se puede incorporar a las barreras
antes mencionadas el girasol, porque es una planta cuyas
flores ayudan a la alimentación de los adultos de los parasitoides
y predadores.
Algunos agricultores ubican la barrera en función de la dirección
predominante de los vientos hacia el campo, en lados
que están orientados hacia posibles fuentes de infestación o
fincas cercanas, en lados donde hay menor diversidad de
plantas, etc.
Plantas repelentes: Las plantas repelentes son aquellas que
al sembrarse convenientemente en los lados de los campos o
canteros, confunden o repelen las poblaciones inmigrantes
de las plagas. Por ello se han adoptado como táctica de manejo
de plagas, lo cual es muy aceptado por el agricultor, ya
que muchas de estas plantas tienen otros beneficios, como
por ejemplo contribuir a la alimentación de los adultos de los
biorreguladores de plagas.
Algunas de las plantas con mayores posibilidades tienen un
uso bastante generalizado en la práctica y otras están en fase de
validación e introducción. Se destacan en este caso la albahaca
blanca, menta y romero (efecto repelente y antialimentario
contra insectos), el romero, tomillo y vetiver (repelente de insectos),
y la flor de muerto, caléndula y ajonjolí de efectos
biocidas y repelentes contra nemátodos e insectos Los agricultores han
desarrollado diversos manejos de las plantas repelentes, lo que contribuye
a enriquecer esta importante práctica. Lo esencial para realizar estas
innovaciones es determinar lo siguiente:
... En qué lados del cantero o campo los efectos serán
.mayores. La predominancia de los vientos y las posibles direcciones
desde donde pueden inmigrar plagas. En qué momento se siembran
dichas plantas en relación con el cultivo. . Si dichas plantas requieren
algún manejo especial. Si tiene efecto positivo (alimentación de adultos) o
negativos (repelencia) sobre los entomófagos..
. En qué lados del cantero o campo los efectos serán
.mayores. La predominancia de los vientos y las posibles direcciones
desde donde pueden inmigrar plagas. En qué momento se siembran dichas plantas en relación con el cultivo. . Si dichas plantas requieren algún manejo especial. Si tiene efecto positivo (alimentación de adultos) o negativos
(repelencia) sobre los entomófagos.
Fuente. BASES PARA EL MANEJO AGROECOLÓGICO DE
PLAGAS EN SISTEMAS AGRARIOS URBANOS
Luís L. Vázquez Moreno
Ingeniero Agrónomo. Doctor en Ciencias.
Investigador Titular.
Entomología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Artrópodos Plagas. INISAV.
Emilio Fernández Gonzálvez
Licenciado en Biología. Doctor en Ciencias Agrícolas.
Investigador Titular.
Nematología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Fitopatología. INISAV.

III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA FAMILIAR.

III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA
FAMILIAR.
A) Ubicación.
• Dentro del terreno de la vivienda.
• Que reciba luz solar la mayor parte del día.
• Protegido de la corrientes de agua.
B) Diseño.
• Distribución adecuada de los surcos o camas.
• Cerca del depósito de agua de riego.
• Orientado de Norte a Sur.
C).- Protección.
• Afín de proteger los cultivos contra gallinas, gatos, perros, etc., se debe cercar el
terreno con los materiales disponibles en la región.
D) Superficie.
• La superficie a establecer es opcional, de acuerdo a la mano de obra disponible
en el núcleo familiar.
E) Ciclo agrícola.
• Primavera – Verano.
• Otoño – Invierno.
IV.- PLANEACION DE CULTIVOS DE UNA HUERTA FAMILIAR.
4.1.- Planeación de los cultivos.
La planeación de cultivos en un huerto familiar de traspatio significa que los vegetales
ha establecerse y cosecharse van a cubrir las necesidades nutricionales de los
integrantes de la familia durante todo el año.
La planeación de cultivos considera el que, cuando, donde y cuantas plantas cultivar en
relación a sus requerimientos de espacio, luz, agua, época de siembra, maduración,
tolerancia de unas a otras, tolerancia a condiciones del suelo, clima, entre otras
consideraciones.
La planeación involucra un patrón de cultivos en el cual diferentes especies de
vegetales se cultivan , seguido de un sistema de rotación para mantener el ciclo activo y
promover un ambiente adecuado y sano para que las plantas se desarrollen.
4.2.- ¿Que especies hortícolas sembrar?
Aquellas especies que sean nutritivas, productivas, fáciles de cultivas y adaptadas a la
zona. Así como aquellas de maduración corta y larga que permitan asegurar la
obtención distribuida de alimentos durante todo el año. Además de cultivos de una
parte comestible y una medicinal.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

Puerro: Origen: India y Palestina.

Puerro (Allium porrum L.)
Origen: India y Palestina.
Suelos: Textura liviana a media, se utiliza generalmente arena de
cañada, rica en materia orgánica.
Ciclo vegetativo: 112 a 140 días (por semillas) y 60 a 75 días (por
partes vegetativas o plántulas).
Preparación del suelo: Un pase de arado, dos de rastra; desterronar
y nivelar.
Propagación: Semillas, bulbos o plántulas.
Tiempo de siembra: Todo el año.
Siembra: En barbacoa a distancia de 10x10cm o 20 x 20 cm.
Riego: Dos diarios en días soleados. Uno en días frescos o nublados.
Cosecha: Manual.
Plagas: Piojitos o trips de la cebolla, pasador de la hoja, grillos.
Enfermedades: Mancha blanca.