Tolerancia de la flora adventicia:

Tolerancia de la flora adventicia: Es la vegetación o todas
aquellas plantas que crecen en los campos junto con el cultivo,
tradicionalmente consideradas como plantas indeseables,
malezas, malas hierbas.
Estas plantas pueden permanecer en los canteros, parcelas
o campos al concluir la cosecha, ya sea mediante estructuras
radiculares reproductivas o sus semillas botánicas, o arribar
antes o durante el cultivo, por diferentes vías, estableciéndose
e incrementándose.
La importancia de estas plantas es relativa y dependerá de su
acción ecológica y sus relaciones con la planta que se cultiva.
Por ello el concepto de maleza o malas hierbas esta muy cuestionado
hoy en día, pues se ha demostrado que algunas de
estas especies pueden ser toleradas.
Lo importante es que el agricultor conozca todas las plantas
que crecen en sus campos, cuáles compiten con el cultivo por
los nutrientes, el agua o la luz, cuáles son fuentes de infestación
por plagas, cuáles son reservorios de enemigos naturales
de plagas, cuáles contribuyen a la disuasión de las plagas por
confusión o repelencia, cuáles tienen efecto alelopático, entre
otras funciones de estas plantas erróneamente consideradas
como malas en todos los casos.
Las experiencias más recientes en el empleo de plantas de
cobertura y las asociaciones de cultivos han demostrado que
la competencia es relativa y puede ser manejada por el agricultor.
Desde luego, el agricultor conoce que en un sistema de
producción hay diferencias en cuanto a la tolerancia de malezas
(Tabla 5), pues en algunos casos la eliminación total
puede traer consecuencias negativas respecto a la conservación
del suelo.
Fuente: BASES PARA EL MANEJO AGROECOLÓGICO DE
PLAGAS EN SISTEMAS AGRARIOS URBANOS
Luís L. Vázquez Moreno
Ingeniero Agrónomo. Doctor en Ciencias.
Investigador Titular.
Entomología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Artrópodos Plagas. INISAV.
Emilio Fernández Gonzálvez
Licenciado en Biología. Doctor en Ciencias Agrícolas.
Investigador Titular.
Nematología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Fitopatología. INISAV.

Huertas: Épocas de siembra

VI.- EPOCAS DE SIEMBRA
6.1.- ¿Cuando sembrar?
La siembra es una operación que deber ser efectuada en la época más conveniente; el
mejor consejo sobre la época o temporada apropiada para sembrar se obtiene a través
de tres fuentes: a).- resultados de la investigación agrícola, b).- directamente de las
experiencias locales por los mismos campesinos y c).- directamente de experiencias
propias.
VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA.
7.1.- ¿Cómo sembrar?
Es necesario el tener los conocimientos de los procesos de establecimiento y manejo
de la huerta, ya que de esto dependerá del éxito del productor para la obtención de
alimento sanos y de buena calidad.
7.2.- Preparación del sustrato.
La preparación del sustrato es la actividad que se le debe dar la principal importancia
en la formación de las camas de siembra. Ya que de esto dependerá una mayor
penetración, distribución y desarrollo del sistema radicular lo que da como resultado un
mejor desarrollo de la planta. Una de las recomendaciones para formar el sustrato es
utilizando materiales como son el estiércol, cachaza, tierra de monte y el mismo suelo
del lugar donde se establecerá el huerto. Estos materiales en las siguientes
proporciones
Estiércol 40 % 7.2 M3
Cachaza 30 % 5.4 M3
Tierra de monte 20 % 3.6 M3
Suelo del lugar 10 % 1.8 M3
Estas cantidades que se mencionan sería para un modulo de 5 camas con un
requerimiento de sustrato de 18 m3
Es necesario compostear el estiércol y la cachaza si no vienen descompuestas es
decir color oscuro y sin mal olor. Para descomponer rápido se debe mojar a un 50 - 60
% y voltear cada 2 o 3 dias hasta obtener un material de color oscuro y sin olor
desagradable.
-Otra mezcla seria la utilización de gallinaza en un 20 % previamente composteada.
-O en su defecto por lo menos colocar un capa de 10 cm. de estiércol descompuesto
mas hojas de leguminosa secas, mas dos kg de cenizas de madera, por cama.
Al final de cada ciclo se debe voltear el sustrato para volver a formar las camas de
siembra de 30 cm de altura nuevamente.
En el paquete que se esta manejando incluyen 6 kg de abono orgánico el cual se
aplicará sobre la cama de siembra para después incorporar con rastrillo a una
proporción de 2 kg por cada cama bien distribuidas antes de sembrar.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

MANUAL BÁSICO“PRODUCCION DE HORTALIZAS“

MANUAL BÁSICO“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
V.- ASOCIACIÓN DE DIFERENTES HORTALIZAS
5.1.- ¿Cuantas especies sembrar?
El asociar plantas nos da muchas ventajas como por ejemplo:
Algunas plantas tienen efectos benéficos sobre otras favoreciendo su desarrollo o
ahuyentando las plagas.
La asociación de dos o mas especies con diferente sistema de raíces permite un mejor
aprovechamiento del suelo.
Una planta de crecimiento rápido con otra de crecimiento lento se gana espacio, como
consecuencia el trabajo de preparación y mantenimiento del suelo.
Las asociaciones que se sugieren son las siguientes:
a).-Fríjol-rábano.- Entre las filas de frijol ejotero se siembran filas de rabanito en
todo el ancho de las camas y por todo el largo.
b).- Zanahoria –rábano.- Sembrando en el mismo esquema que el frijol (filas
alternas).
c).- Zanahorias – lechugas. Transplantando plantas de lechuga entre las hileras de
zanahoria.
a) Repollo - lechuga.
b) Tomate – cebolla--lechuga- zanahoria.
c) Zanahoria- cebolla.- se siembran alternando tres hileras de cebollas y dos de
zanahoria con separación de 20 cm entre hileras.
d) Pepino- lechuga
e) Lechuga- rábano
f) Repollo- cebolla
g) Betabel-frijol ejotero-cebolla.
h) Pepino – cebolla- rábano
L) Calabacita – rábano (2 ciclos)
Se sugiere una siembra como máximo de 4 especies de hortalizas aproximadamente,
integradas de acuerdo a los principios que rigen un sistema de producción, respecto a
los criterios de que especies deben sembrarse.
Fuente:MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS

A continuación se muestran clasificaciones de hortalizas para tomar los criterios de que especies sembrar.

A continuación se muestran clasificaciones de hortalizas para tomar los criterios de que
especies sembrar.
4.2.1.- Clasificación de acuerdo a su parte comestible (ver punto 1.2.)
4.2.2.- Clasificación de acuerdo a sus requerimientos térmicos.
A) Cultivos de estación fría.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas media anuales es
de 15 °C – 18 °C .
Su desarrollo Se ve afectado a temperaturas media mensuales superiores a los
24 °C. Son ligeramente tolerantes a heladas.
Papa * Rábano Cilantro Repollo Coliflor
Brócoli Col de Bruselas Colinabo Nabo Mostaza
Berro Rutabaga Chícharo* Haba Zanahoria
Perejil Apio Cilantro Chirivia Betabel
Acelga Espinaca Lechuga Alcachofa Fresa*
• *La papa no tolera heladas.
• *En chícharo las flores y vainas son más susceptibles a las heladas que los tallos
y hojas.
• * En fresa las flores y fruto son mas susceptibles a las heladas que el resto de la
planta.
Grupo 2.- Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 13°C – 24 °C. Toleran heladas.
Salsifi Cebolla de bola Puerro Espárrago
Ajo Cebolla de rabo
------------------------------------------------------------
B) Cultivos de estación cálida.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 18 °C – 30 °C. No toleran heladas.
Jitomate Melón Frijol Lima Tomate
Chile Calabaza Pepino Chayote
Frijol ejotero Frijol reata Jícama Yuca
Maíz dulce.
Grupo 2. Para su optimo desarrollo las mejores temperaturas media mensuales son
arriba de 21 °C. No toleran heladas.
Berenjena Sandia Camote Ocra
Nota: Esta clasificación esta considerada en base a las condiciones climáticas de las
áreas templadas y aún así debe tomarse con reserva. Para las áreas tropicales
donde las temperaturas son más uniformes, las diferencias entre grupos son menos
claras.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

Las plantas más recomendadas como barreras vivas

Las plantas más recomendadas como barreras vivas son el
maíz y el sorgo, sobre todo la asociación de maíz y sorgo enano
en la barrera. También se puede incorporar a las barreras
antes mencionadas el girasol, porque es una planta cuyas
flores ayudan a la alimentación de los adultos de los parasitoides
y predadores.
Algunos agricultores ubican la barrera en función de la dirección
predominante de los vientos hacia el campo, en lados
que están orientados hacia posibles fuentes de infestación o
fincas cercanas, en lados donde hay menor diversidad de
plantas, etc.
Plantas repelentes: Las plantas repelentes son aquellas que
al sembrarse convenientemente en los lados de los campos o
canteros, confunden o repelen las poblaciones inmigrantes
de las plagas. Por ello se han adoptado como táctica de manejo
de plagas, lo cual es muy aceptado por el agricultor, ya
que muchas de estas plantas tienen otros beneficios, como
por ejemplo contribuir a la alimentación de los adultos de los
biorreguladores de plagas.
Algunas de las plantas con mayores posibilidades tienen un
uso bastante generalizado en la práctica y otras están en fase de
validación e introducción. Se destacan en este caso la albahaca
blanca, menta y romero (efecto repelente y antialimentario
contra insectos), el romero, tomillo y vetiver (repelente de insectos),
y la flor de muerto, caléndula y ajonjolí de efectos
biocidas y repelentes contra nemátodos e insectos Los agricultores han
desarrollado diversos manejos de las plantas repelentes, lo que contribuye
a enriquecer esta importante práctica. Lo esencial para realizar estas
innovaciones es determinar lo siguiente:
... En qué lados del cantero o campo los efectos serán
.mayores. La predominancia de los vientos y las posibles direcciones
desde donde pueden inmigrar plagas. En qué momento se siembran
dichas plantas en relación con el cultivo. . Si dichas plantas requieren
algún manejo especial. Si tiene efecto positivo (alimentación de adultos) o
negativos (repelencia) sobre los entomófagos..
. En qué lados del cantero o campo los efectos serán
.mayores. La predominancia de los vientos y las posibles direcciones
desde donde pueden inmigrar plagas. En qué momento se siembran dichas plantas en relación con el cultivo. . Si dichas plantas requieren algún manejo especial. Si tiene efecto positivo (alimentación de adultos) o negativos
(repelencia) sobre los entomófagos.
Fuente. BASES PARA EL MANEJO AGROECOLÓGICO DE
PLAGAS EN SISTEMAS AGRARIOS URBANOS
Luís L. Vázquez Moreno
Ingeniero Agrónomo. Doctor en Ciencias.
Investigador Titular.
Entomología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Artrópodos Plagas. INISAV.
Emilio Fernández Gonzálvez
Licenciado en Biología. Doctor en Ciencias Agrícolas.
Investigador Titular.
Nematología, Control Biológico, Manejo de Plagas.
Grupo Fitopatología. INISAV.

III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA FAMILIAR.

III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA
FAMILIAR.
A) Ubicación.
• Dentro del terreno de la vivienda.
• Que reciba luz solar la mayor parte del día.
• Protegido de la corrientes de agua.
B) Diseño.
• Distribución adecuada de los surcos o camas.
• Cerca del depósito de agua de riego.
• Orientado de Norte a Sur.
C).- Protección.
• Afín de proteger los cultivos contra gallinas, gatos, perros, etc., se debe cercar el
terreno con los materiales disponibles en la región.
D) Superficie.
• La superficie a establecer es opcional, de acuerdo a la mano de obra disponible
en el núcleo familiar.
E) Ciclo agrícola.
• Primavera – Verano.
• Otoño – Invierno.
IV.- PLANEACION DE CULTIVOS DE UNA HUERTA FAMILIAR.
4.1.- Planeación de los cultivos.
La planeación de cultivos en un huerto familiar de traspatio significa que los vegetales
ha establecerse y cosecharse van a cubrir las necesidades nutricionales de los
integrantes de la familia durante todo el año.
La planeación de cultivos considera el que, cuando, donde y cuantas plantas cultivar en
relación a sus requerimientos de espacio, luz, agua, época de siembra, maduración,
tolerancia de unas a otras, tolerancia a condiciones del suelo, clima, entre otras
consideraciones.
La planeación involucra un patrón de cultivos en el cual diferentes especies de
vegetales se cultivan , seguido de un sistema de rotación para mantener el ciclo activo y
promover un ambiente adecuado y sano para que las plantas se desarrollen.
4.2.- ¿Que especies hortícolas sembrar?
Aquellas especies que sean nutritivas, productivas, fáciles de cultivas y adaptadas a la
zona. Así como aquellas de maduración corta y larga que permitan asegurar la
obtención distribuida de alimentos durante todo el año. Además de cultivos de una
parte comestible y una medicinal.
Fuente: MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.

Puerro: Origen: India y Palestina.

Puerro (Allium porrum L.)
Origen: India y Palestina.
Suelos: Textura liviana a media, se utiliza generalmente arena de
cañada, rica en materia orgánica.
Ciclo vegetativo: 112 a 140 días (por semillas) y 60 a 75 días (por
partes vegetativas o plántulas).
Preparación del suelo: Un pase de arado, dos de rastra; desterronar
y nivelar.
Propagación: Semillas, bulbos o plántulas.
Tiempo de siembra: Todo el año.
Siembra: En barbacoa a distancia de 10x10cm o 20 x 20 cm.
Riego: Dos diarios en días soleados. Uno en días frescos o nublados.
Cosecha: Manual.
Plagas: Piojitos o trips de la cebolla, pasador de la hoja, grillos.
Enfermedades: Mancha blanca.

Plagas en hidroponicos: Control: Revisar permanentemente el cultivo,

Control:
Revisar permanentemente el cultivo, colocar plásticos amarillos en varios lugares
de la huerta y aplicar los tés repelentes hacen que las poblaciones permanezcan en niveles que no causan daños graves.
Además, la falta de aplicaciones de insecticidas muy tóxicos contribuye a que los enemigos naturales de estas plagas se desarrollen normalmente y ayuden a mantener la población dentro de límites normales.
Además de los pulgones y la mosca blanca hay otros insectos chupadores (Chinches, escamas y salta hojas o cigarritas verdes) que causan el mismo daño que éstos (debilitamiento de la planta, aparición de puntos oscuros que desmejoran el aspecto de las partes aprovechables, malformaciones producidas por la saliva tóxica que introducen y lo más grave, las infecciones virosas que transmiten que pueden conducir a la improductividad total de la planta). Los controles son iguales para todos
los chupadores.
Taladradores o Barrenadores del tallo o de los frutos:
Son gusanos que tienen como hábito de vida perforar los tallos o los frutos haciendo grandes galerías dentro de ellos que producen la muerte total de la planta o la destrucción del fruto.
Los cultivos en los que más se presenta este tipo de plagas son: El Tomate, los frijoles tiernos (vainitas o habichuelas), los Pepinos, Sandías y Melones.
La mejor forma de controlar esta difícil plaga es poniendo en práctica el conjunto de
recomendaciones dadas a lo largo de este capítulo de manejo de estos enemigos de los
cultivos.
Fuente: César H. Marulanda Tabares
Experto en Hidroponía Familiar
Consultor PNUD
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo

Cultivos sin suelo

Cultivo sin Suelo de Hortalizas
3•2•2•3 Salinidad
Hace referencia a la concentración de sales existente en el sustrato cuando es suministrado. En aquellos que son inertes la salinidad es prácticamente nula, en sustratos orgánicos puede tener valores elevados. La podremos determinar a través de una analítica del extracto saturado, para aprovechar dichas sales, si son apropiadas, o proceder al lavado del sustrato empleando agua de riego.
Se considera que valores de conductividad eléctrica superior a 3,5 mS/cm son excesivamente altos para la mayor parte de cultivos hortícolas.
3•2•2•4 pH
El desarrollo de las plantas se ve reducido en condiciones de acidez o alcalinidad marcada.
El pH influye en la asimilabilidad de los nutrientes por la planta. Con un pH inferior a 5 pueden presentarse deficiencias de nitrógeno (N), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y con valores superiores a 6,5 se disminuye la asimilabilidad de hierro (Fe), fósforo (P), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), y cobre (Cu).
Los materiales orgánicos presentan mayor capacidad tampón que los inorgánicos y por lo tanto, mayor capacidad para mantener constante el pH.
En general, cuando un sustrato se encuentra fuera de los rangos de pH aconsejados, lo debemos corregir a valores adecuados.
El nivel óptimo aconsejado para el manejo de cultivo sin suelo de hortalizas en la disolución del sustrato se sitúa en valores comprendidos entre 5,5 y 6,8, que es el rango en el que se encuentran de forma asimilable la mayor parte de los nutrientes.
3•2•2•5 Relación C/N
El valor de dicha relación nos da una idea del grado de inmadurez de los sustratos orgánicos y de su estabilidad. Un nivel del orden de 30 puede ser indicativo de la falta de descomposición del sustrato, dando lugar a una inmovilización del nitrógeno de la solución y a una reducción del oxígeno debida a la actividad microbiana. En sustratos para horticultura se recomiendan valores inferiores a 20.
Fuente: Cultivo sin Suelo de Hortalizas
S è r i e D i v u l g a c i ó T è c n i c a
Carlos Baixauli Soria
José M. Aguilar Olivert