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Mostrando entradas de febrero, 2014

Cultivo sin Suelo de Hortalizas Riegos a hora fija

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Confituras de piña - Procesamiento

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Confituras de piña Procesamiento Las confituras son preparaciones de frutas y diversos tipos de azúcar que se hacen conservables por efecto de su cocción. La consistencia del producto, es decir semisólido pero untable, se logra liberando mediante cocción la pectina que contienen los tejidos de la fruta. A ésta se le agrega más pectina para lograr la sustancia gelatinosa. A continuación se presenta primero un esquema de la transformación de fruta a confitura, luego una descripción de la misma. Fruta Clasificar Lavar Pelar y Selecionar Desmenuzar

Cultivo de la piña Funciones que cumple el empaque del producto

Cultivo de la piña Funciones que cumple el empaque del producto El empaque del producto cumplirá las siguientes funciones: Evitar la pérdida de aroma y proteger el producto contra la admisión de sabores y olores indeseables provenientes de las inmediaciones (Protección para mantener el aroma). Ofrecer un buen período de conservación. Justamente por este motivo se evitará tanto la acumulación como la pérdida de humedad. Proteger el producto contra daños. Ofrecer un espacio para imprimir las informaciones necesarias relativas al producto mismo. Embalaje de transporte Como para el transporte de los empaques de grandes unidades o de los empaques individualizados se precisará un embalaje especial, será necesario considerar los siguientes aspectos: El embalaje de transporte, que puede ser p.ej. de cartón, deberá ser tan sólido que impida que el empaque de las unidades grandes o los empaques de venta sufran daños por presión externa. Las dimensiones del embalaje de transporte se diseñarán de tal magni…

Piña Empaque y almacenaje

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Piña Empaque y almacenaje Unidad de empaque y material de empaque Para su exportación al mercado Europeo la piña deshidratada puede ser empacada en unidades individuales, destinadas al consumidor final, o en unidades grandes (bulk), para su reenvase. Se empacarán en bolsas (p..ej.: de polietileno o de polipropileno) que atajen de la humedad y de vapores de agua, y que sean perfectamente sellables. Antes de proceder al sellado del folio, el contenido podrá recibir una aplicación de gas protector (p.ej.: nitrógeno/ nitrogen flushing). Datos que contendrá el envase del producto Si la piña deshidratada se empaca en unidades para el consumidor final, deberá llevar impresos en el envase los siguientes datos: Nombre o denominación ("Denominación comercial") La denominación del producto, p.ej.: Rodajas de piña deshidratada, de producción ecológica3. Productor Nombre completo o Razón Social del productor, exportador o comercializador de la mercancía en el país de origen, así como e…